پخت نان صبحانه
به شکل بابا نوئل

مواد لازم:
آرد 350 گرم
نمک 1 قاشق چايخوري
مایه خمیر فوری 7 گرم
ماست خامه ای 150 گرم
تخم مرغ زده شده 1 عدد
کره نرم شده 50 گرم
آب ولرم 30 میلی لیتر
مواد لازم جهت تهیه رویه (رومال):
زرده تخم مرغ يك عدد

طرز تهيه:
در ظرفی مناسب آرد، نمک، مایه خمیر را ریخته، وسط آن را گود کنید. سپس آب ولرم(دماي تقريبي 38ـ35 درجهي سانتيگراد) را در ماست خامهاي ريخته، مخلوط كنيد. تخممرغ را جداگانه با چنگال كمي بزنيد. سپس مخلوط آب ولرم و ماست خامه ای و تخم مرغ را در وسط آرد ريخته، خمیر كنيد. كمكم کره را به آن اضافه كنيد. خمير را روی سطح آرد باشی شده به مدت 5 دقيقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود. كاسهي مناسبي را چرب كرده، خمیر را داخل آن گذاشته، روي آن را پوشانده در جاي گرمي به مدت يكساعت و نيم قرار دهيد تا حجم آن دو برابر شود.
سپس خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده، و مطابق شکل روی هم سوار کنید و داخل سینی چرب شده قرارداده و مجدداً با نایلون محافظ چرب شده روي آن را بپوشانید و حدود 40 دقیقه استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. سپس با استفاده از برس روي آن زردهي تخم مرغ و رنگ قرمز خوراکی ماليده و برای چشمها از دانه خرفه استفاده کنید، در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجهي سانتی گراد به مدت 30 الي 35 دقیقه يا تا زمانی که سطح آن طلایی شود، بگذارید بپزد. سپس روي پنجرهي سيمي قرار دهيد تا خنك شود.

نكته:
1ـ این دستور دارای 1612 کیلوکالری انرژی٬ 189 گرم کربوهيدرات٬ 52 گرم پروتئین و 72 گرم چربی می باشد.
2ـ امروزه ليوان يا پيمانهي مدرج براي اندازهگيري مايعات، معمولاً در دسترس همه هست؛ ولي اگر كسي در پيدا كردن آن مشكل داشت، ميتواند از شيشهي شير مدرج مخصوص كودكان شيرخواره بچه نيز استفاده كند.


مواد لازم:
آرد 350 گرم
نمک 1 قاشق چايخوري
مایه خمیر فوری 7 گرم
ماست خامه ای 150 گرم
تخم مرغ زده شده 1 عدد
کره نرم شده 50 گرم
آب ولرم 30 میلی لیتر
مواد لازم جهت تهیه رویه (رومال):
زرده تخم مرغ يك عدد

طرز تهيه:
در ظرفی مناسب آرد، نمک، مایه خمیر را ریخته، وسط آن را گود کنید. سپس آب ولرم(دماي تقريبي 38ـ35 درجهي سانتيگراد) را در ماست خامهاي ريخته، مخلوط كنيد. تخممرغ را جداگانه با چنگال كمي بزنيد. سپس مخلوط آب ولرم و ماست خامه ای و تخم مرغ را در وسط آرد ريخته، خمیر كنيد. كمكم کره را به آن اضافه كنيد. خمير را روی سطح آرد باشی شده به مدت 5 دقيقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود. كاسهي مناسبي را چرب كرده، خمیر را داخل آن گذاشته، روي آن را پوشانده در جاي گرمي به مدت يكساعت و نيم قرار دهيد تا حجم آن دو برابر شود.
سپس خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده، و مطابق شکل روی هم سوار کنید و داخل سینی چرب شده قرارداده و مجدداً با نایلون محافظ چرب شده روي آن را بپوشانید و حدود 40 دقیقه استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. سپس با استفاده از برس روي آن زردهي تخم مرغ و رنگ قرمز خوراکی ماليده و برای چشمها از دانه خرفه استفاده کنید، در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجهي سانتی گراد به مدت 30 الي 35 دقیقه يا تا زمانی که سطح آن طلایی شود، بگذارید بپزد. سپس روي پنجرهي سيمي قرار دهيد تا خنك شود.

نكته:
1ـ این دستور دارای 1612 کیلوکالری انرژی٬ 189 گرم کربوهيدرات٬ 52 گرم پروتئین و 72 گرم چربی می باشد.
2ـ امروزه ليوان يا پيمانهي مدرج براي اندازهگيري مايعات، معمولاً در دسترس همه هست؛ ولي اگر كسي در پيدا كردن آن مشكل داشت، ميتواند از شيشهي شير مدرج مخصوص كودكان شيرخواره بچه نيز استفاده كند.

موضوعات مرتبط: آشپزی کودک و تزیین غذا- دسر -میوه -بیسکویت و ... ، شب یلدا - کریسمس و کاردستیهای زمستانی
برچسبها: خمیر نان صبخانه , پخت نان صبحانه به شکل بابانوئل , غذای کریسمس , پخت نان فانتزی به شکل بابانوئل
تاريخ : 2013/12/14 | 1:15 | نویسنده : بهلولی |

